Bulles et Bravantes

Champagne cellar with rows of bottles resting on chalk shelves in dim, natural light, cool gray-green tones emphasizing the calm, artisanal atmosphere.
28/05/2026

Maîtriser la température de service du champagne selon son terroir : conseils de vignerons d’Aÿ et de la Côte des Blancs

Pourquoi la température de service n'est jamais triviale pour le champagne de terroir Au fil des rencontres dans les caves d’Aÿ ou sur les coteaux crayeux de la...
A vigneron in a dim champagne cellar carefully inspecting a misted bottle with natural light, chalky walls and rows of bottles in the background.
26/05/2026

Carafer un champagne de vigneron : quand, comment et pourquoi (ou pas) ?

Décanter ou carafer un champagne : une question loin d’être anodine L’idée de carafer un champagne demeure une source de débat, jusque dans les caves des...