Bulles et Bravantes est un blog indépendant consacré à la viticulture champenoise. Il propose des articles de fond sur les pratiques agricoles, les particularités des terroirs de Champagne, les enjeux climatiques, les techniques de vinification et la conduite des exploitations. Le contenu s’adresse principalement aux vignerons, techniciens et professionnels de la filière souhaitant approfondir leurs connaissances et nourrir leur réflexion.
Le rôle clé du Pinot Meunier dans l’assemblage des champagnes de la Vallée de la Marne
Un cépage longtemps minoré, aujourd’hui réévalué Parmi les trois cépages majeurs de la Champagne, le Pinot Meunier a longtemps été considéré comme le parent pauvre...
